心理觀察家■今日立冬，記得給家人吃這菜，潤肺又抗寒，天冷要常吃今日立冬

今日立冬，天氣轉涼，氣溫下降要注意防寒保暖！立冬過后，記得給家人吃這菜，潤肺又抗寒，天冷了記得常吃，才1塊錢一斤，比白菜便宜又營養， 10種美味做法，常吃身體棒，不畏寒冷體質增強！

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白蘿卜肚條香菇煲

01丨白蘿卜肚條香菇煲

?推薦理由

這個季節，既是吃蘿卜的季節，也是吃豬肚的季節，把蘿卜和豬肚放在一起，用這個方法來做，最是鮮香美味了！

?制作食材

白蘿卜，熟豬肚，香菇，香蔥，胡椒，食用油，食鹽

?制作步驟

準備熟豬肚切條備用（熟豬肚可以是清洗好焯過水的就可以）；準備白蘿卜去皮切長條，鮮香菇洗凈切成條；香蔥洗凈切段、胡椒粒碾碎備用；將所有食材和調料放入電飯鍋，按下煮飯鍵燜至熟軟即可。

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白蘿卜炒雞絲

02丨白蘿卜炒雞絲

?推薦理由

白蘿卜炒著吃，搭配肉類營養更均衡，這段時間肉是貴了點但總得吃一些，冷凍的雞胸肉雖比不上鮮雞肉好，但是和白蘿卜極搭呀！

?制作食材

白蘿卜，雞胸肉，米酒，食鹽，雞精，辣椒油，蒜末，蔥段，食用油

?制作步驟

雞胸肉解凍后切薄片、改細絲，加入米酒、食鹽、雞精、辣椒油抓勻放一旁腌制；白蘿卜去皮洗凈同樣切絲，加一茶匙鹽抓勻殺出水分；準備多一點兒蒜末和蔥段，熱鍋注油先下入蒜末爆香；接著下入雞絲翻炒至變色，下入蘿卜絲再翻炒一分鐘，加入雞精和蔥段炒勻入味。

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白蘿卜炒肉

03丨白蘿卜炒肉

?推薦理由

豬肉雖貴，但是用它炒菜一向百搭，和白蘿卜搭配同樣如此，入冬之后吃炒肉，可別放過這做法，鮮香、有味道！

?制作食材

白蘿卜，豬瘦肉，蔥段，食用油，食鹽，雞精，料酒，醬油

?制作步驟

豬肉洗凈切片，加料酒和醬油腌制備用；白蘿卜去皮洗凈切條，香蔥洗凈切小段；熱鍋注油，下入肉片翻炒至熟透盛出；鍋留底油下入蘿卜，加少許鹽炒至九成熟；加入蔥段、豬肉和雞精，一起翻炒至入味即可。

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白蘿卜紅燒排骨

04丨白蘿卜紅燒排骨

?推薦理由

蘿卜做成紅燒，可算是一道大菜，可用來待客，也可于日常解饞，吃一次，忘不掉的香！

?制作食材

排骨，白蘿卜，香芹，大蒜，生姜，蔥白/大蔥，干辣椒，八角，冰糖，油鹽，生抽，老抽，料酒

?制作步驟

排骨洗凈冷水下鍋，加入姜片和料酒焯沸，撈出沖涼水備用；蘿卜切塊，香芹切末，生姜大蒜切片，蔥白干辣椒切段；炒鍋注油，下蔥姜蒜爆香，下入冰糖、排骨；炒至排骨變色，下少許生抽、老抽、料酒，下入八角和干辣椒；翻炒至排骨均勻上色，下入蘿卜繼續炒多幾下；倒入開水大約沒過食材，大火煮沸轉小火燜煮15分鐘；開蓋后調入少許鹽，大火收汁，裝盤后撒上香芹點綴。

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白蘿卜紫菜湯

05丨白蘿卜紫菜湯

?推薦理由

白蘿卜燒湯是冬季最常見的湯水，其實蘿卜做出來的快手湯也是很美味噠，這個季節紫菜剛收成，別錯過這個搭配！

?制作食材

白蘿卜，紫菜，蔥花，生姜，高湯，食用油，食鹽，雞精，胡椒粉

?制作步驟

紫菜清水泡發后洗凈備用；白蘿卜削皮后洗凈切條；香蔥切末、生姜切片；湯鍋加入高湯（清水）大火煮開備用；水開之后下蘿卜和生姜煮沸，轉中火燜煮5分鐘后下入紫菜，開蓋繼續煮5分鐘；最后加點鹽、雞精還有胡椒粉，撒上蔥花，拌勻入味即可。

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白蘿卜燉剝皮魚

06丨白蘿卜燉剝皮魚

?推薦理由

這個搭配是海邊人的做法，曬干的剝皮魚，用來燒湯，最棒的做法就是加白蘿卜一起燉，鮮甜好喝，滋味足！（其他曬干的魚干也可以搭配白蘿卜煲湯的）

?制作食材

白蘿卜，剝皮魚干，魷魚干，芹菜，食用油，食鹽，雞精

?制作步驟

將剝皮魚干、魷魚干分別用廚房紙巾擦拭后，置于爐火上小火熏烤；烤至兩面變色出香味，去掉剝皮魚的尾巴，順著紋路將魷魚干撕小塊備用；白蘿卜和香芹分別洗凈切好備用；湯鍋一次性加足水，放入剝皮魚干、魷魚干和白蘿卜，淋入幾滴油，上蓋煲至食材熟透；放入芹菜段開蓋小煮1分鐘，最后再根據自己的口味，調入適量的鹽、雞精和胡椒粉，攪拌入味。

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金針菇白蘿卜湯

07丨金針菇白蘿卜湯

?推薦理由

這也是一道快手湯的做法，與金針菇搭配鮮上加鮮，點綴一些肉末更加鮮美，營養均衡！

?制作食材

金針菇，白蘿卜，豬肉末，蔥珠油，胡椒粉

?制作步驟

金針菇去根部，摘成小朵洗凈備用；白蘿卜去皮，用工具擦成絲備用；豬肉洗凈，攪成沫備用；湯鍋加入清水燒開，水微微起沸下入肉末攪散；加入胡椒粉煮開，然后下入金針菇和蘿卜絲，煮約3分鐘后加鹽、雞精，拌勻關火；另起一鍋，放少許油燒熱，下入蔥花煸至變色出香味，趁熱起鍋將油淋入湯里，攪拌入味即可。

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白蘿卜排骨湯

08丨白蘿卜排骨湯

?推薦理由

這一道算是最最大眾的白蘿卜做法了，家家都愛喝的一款蘿卜湯，雖然有點貴，還是要適當給家人喝！

?制作食材

豬骨，白蘿卜，香芹，胡椒粒，食用油，食鹽，雞精

?制作步驟

排骨洗凈，焯水備用；白蘿卜切小塊，香芹帶葉一起切末，胡椒粒碾碎備用；湯鍋一次性加足水，下入排骨、白蘿卜和胡椒粒，淋幾滴油煲至熟透；放入香芹末攪拌均勻，小火煮1分鐘入味，關火后根據個人口味，加適量食鹽和雞精調味即可。

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紅白蘿卜大骨湯

09丨紅白蘿卜大骨湯

?推薦理由

前面有和大家分享過這一道湯的做法，很多朋友在質疑紅白蘿卜是否能夠一起吃，我在人民日報上看到的辟謠文章說可以，兩者一起吃沒毛病的~

?制作食材

白蘿卜，胡蘿卜，豬大骨，食鹽，生姜，蔥花，白醋

?制作步驟

豬大骨剁塊汆水洗凈，冷水下入高壓鍋，加少許醋燉開；紅白蘿卜去皮切成小塊，生姜切片，香蔥切末；大骨壓20分鐘后，下蘿卜和姜片，繼續壓至上汽，改小火燉15分鐘；出鍋前加鹽調味，再加蔥花點綴。

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白蘿卜燉雞湯

10丨白蘿卜燉雞湯

?推薦理由

冬季用白蘿卜燉肉湯的話，估計要數雞肉最便宜了，那就首選雞肉來做，和燉排骨差不多，換湯不換藥的做法，一樣的美味，只是不一樣的肉而已~

?制作食材

雞腿，白蘿卜，芹菜，胡椒粒，油鹽，雞精

?制作步驟

雞腿斬小塊，洗凈焯水待用；白蘿卜去皮切塊，芹菜洗凈切末，胡椒粒碾碎備用；湯鍋一次性加足水，下入胡椒粒、雞腿塊和白蘿卜，煲至熟透；加適量的鹽和雞精調味，再撒上芹菜末點綴即可。心理觀察家■今日立冬，記得給家人吃這菜，潤肺又抗寒，天冷要常吃