【要開】要開餐廳？不同餐飲設計特點及要領你知道嗎？要開|餐廳|設計|特點

小編提示您：本文標題為《【要開】要開餐廳？不同餐飲設計特點及要領你知道嗎？》，本文內容來源于玖格設計

“民以食為天”這句話相信很多人都耳熟能詳。從遠古時期，飲食只是為了解渴充饑演變到今天的飲食文化，地域的不同不僅塑造了不同的地域文化，也同樣塑造了不同的飲食文化。經濟全球化讓餐飲行業也煥發了新的生機，國外餐飲的進入無論是對文化氛圍還是飲食結構都產生了深遠的影響，在你的周圍一定出現了中式餐廳、西式餐廳、日式料理等等。

各式各樣的餐廳也對設計提出了不同的要求，因此在餐飲設計中要首先清楚不同的風格的特點以及業主的需求，現在玖格設計就帶大家來了解一下。

中式餐廳

中餐館早已不是局限于傳統意義上的『中國風』，清新風、工業風、文藝風等五花八門的風格早就『入侵』中餐廳，因此在設計時首先要考慮業主的需求。

1.用設計展現醇厚的人文味

為展現客家餐廳人文質感，又不想落入中式建筑的俗套，設計師大玩編劇創意，仿照早期農家竹藝藤編紋理布局外墻，呈現濃濃東方語匯。

2.別與傳統臺式綠化新貌

此項目為了不浪費臨近公園的環境優勢，在庭院則設置一張大桌，請客人可以在院內享受美食與美景。

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西式餐廳

西餐廳依照價格帶有著不同外觀設計的訣竅，并依照各式餐種來做設計，現在因為人們對于與自然環境連接的在意，在外觀設計上除了展現自我特色外，也常與綠色意向做結合。

1.大面反光金屬展現高級料理的氣勢

餐廳主人希望顧客在這里享用新奧利地創意料理之余還能看到景觀，而從外觀看來則以大面的反光金屬來展現氣勢。

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2.偏暗光影帶出西式氣氛

-------------只是想畫一條線而已----------------

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本案是位于百貨公司的美食街中的意式餐廳，全區以偏暗光影展現西式氣氛，卻以明亮燈箱造型字幕呈現企業識別，特殊光影之下創造有質感的餐食氛圍。

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日本料理

一般日式料理點因為餐點價位偏高，所以在外觀上上常需配合選用高雅的材料和照明，但其實和風也有許多不同的可能性，就算使用大量的木材質也能打造出簡介又時尚的形象。

1.運用細節去展示日本味。

2.以復舊新日式老房重塑門面新印象。

3.錯落格柵串聊日式燒肉精神

4.突破傳統日式餐廳的外觀

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【要開】要開餐廳？不同餐飲設計特點及要領你知道嗎？。餐飲空間更注重的是營造與客戶之間的互動與親密接觸的氛圍，而不是冷冰冰的材料堆砌，更多人注重的是在空間中心靈的休憩，所以餐飲設計也是至關重要的。