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心理觀察家■今冬首個寒潮日 搶收冬儲大白菜

心理觀察家■今冬首個寒潮日 搶收冬儲大白菜

心理觀察家■今冬首個寒潮日 搶收冬儲大白菜//草丁生活 http://life.caoding.cn/

昨日降溫 ， 河北玉田搶收冬儲大白菜 ， 農民將剛收獲的大白菜裝車 。 采訪人員吳寧

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農民抱起剛收獲的大白菜 ， 扒掉外層的菜葉 。 心理觀察家■今冬首個寒潮日 搶收冬儲大白菜

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農民將清理好的大白菜碼放整齊 。

昨日 ， 北京迎來今冬首個寒潮預警 ， 伴隨著大風 ， 氣溫“斷崖式”下降 。 市面上冬儲大白菜正賣得火熱 ， 然而冬儲大白菜必須趕在上凍前砍收 。

昨天一大早 ， 采訪人員跟隨物美集團采購車輛 ， 來到河北玉田縣黃林村 ， 搶收最后一批冬儲大白菜 。 據采購負責人介紹 ， 河北玉田是北京冬儲大白菜的主要產地 ， “11月1日到5日 ， 產地一共發了2800多噸大白菜 。 ”

今天起 ， 北京冬儲大白菜供應地將轉往山東肥城和滕州 。

趕在上凍前砍收大白菜

昨天早8點半 ， 兩輛貨車已經開進地里準備裝車 。 受到11月10日北方地區一場降雨的影響 ， 地里的泥土還有些松軟 。 盡管突如其來的大風降溫天氣 ， 讓泥土有些上凍 ， 但貨車開進地里 ， 還是軋出了兩條深深的車轍 。 “昨天來地里根本進不了 ， 今天還是有點夠嗆 ， 車不能裝太滿 ， 怕開不出來 。 ”貨車司機告訴采訪人員 。

菜地里 ， 成排的大白菜已被砍倒 ， 工人們麻利地剝去外層的葉子 ， 將一棵棵緊實的大白菜在地頭碼好 。 “這些大白菜今天都得收了 ， 等晚上氣溫降到零下幾攝氏度 ， 大白菜上凍了就不耐儲存了 。 ”物美生鮮采購產地組負責人柏長亮說 。

一眼望不到邊的菜地 ， 只剩下狹長的兩塊還未收 ， 其他的土地已經翻整好 。 地邊上 ， 還有一些已經砍收好的大白菜 ， 蓋著塑料膜等待窖藏 。

砍菜的工人都是附近的農民 ， 不少人都是干了多年 ， 非常有經驗 。 女工王秀蓮今年55歲 ， 干這一行已經十年了 。 她是這個砍菜隊伍的隊長 ， 十四五個工人都是她召集起來的 。

王秀蓮說 ， 大白菜砍收前要經過挑選 ， 經她們的手出來的都是好白菜 。 比如靠邊的一溜大白菜 ， 因為之前挨著玉米地 ， 生長過程中陽光不充足 ， 包得不太好 ， 全都不要 。 下手砍之前 ， 也要看看品質 ， “砍之前捏一捏 ， 就知道這白菜包得結不結實 ， 包得不緊實就不要了 。 ”

工人們互相配合 ， 有人負責砍白菜 ， 有人負責剝去外面的葉子 。 扒好的白菜在地邊碼好 ， 貨車從里往外開 ， 沿路裝車 ， 車上兩人負責將大白菜一層一層碼好 。

“差不多了 ， 別砍了 。 ”王秀蓮招呼大家 ， 作為隊長 ， 她還要負責調控砍收的量 ， “砍到差不多夠裝車就可以了 ， 早早砍了來不及裝車 ， 風一吹就干了白菜就不水靈了 。 ”

大白菜進京只需8小時左右

不到三個小時 ， 一車白菜裝得差不多了 。 “平時這車能裝16噸 ， 今天也就十二三噸 ， 再裝就開不出去了 。 ”貨車司機告訴采訪人員 。

然而車子還是沉了 ， 才走了幾米 ， 后輪胎陷進了泥地里 ， 動不了窩 。

菜主焦志利拎來熱乎乎的烙餅 ， 招呼工人們吃午飯 。 每人一塊烙餅 ， 一袋榨菜 ， 一瓶礦泉水 ， 大家在菜地里圍坐著 。

焦志利是黃林村本地人 ， 租了500畝地 ， “一季種土豆 ， 一季種白菜 。 ”焦志利要負責砍收白菜工人的工錢 ， 還要管飯管水 。 他給采訪人員算了一筆賬 ， 工人砍白菜按4分錢一斤計算 ， 昨天大白菜地頭收購價每斤0.18元 ， 刨去人工和成本 ， 他每斤落9分錢 。 “今年一畝地差不多虧損400塊錢 ， 土豆掙的錢都折在白菜上了 。 連續四年 ， 大白菜賣不上價錢 ， 明年我說什么也得減種 。 ”

這邊安排完工人吃飯 ， 老焦急忙去找拖拉機過來拖車 。 “如果貨車不進地里裝車 ， 我就得找人把白菜搬到地頭 ， 那樣每斤還得再加兩分錢 。 現在我得找輛車過來給它拖出去 ， 興許少收點錢 ， 興許就不要錢了 。 ”

一波周折過后 ， 貨車終于開往北京 。

柏長亮介紹 ， 一般白菜裝車后四五個小時 ， 就能到達北京的庫房 。 目前大白菜主要拉到大興、順義南皋的庫房 ， 等待集中配送 ， 第二天一早開始銷售 。 部分位于五環外、冬儲大白菜銷售量大的門店 ， 貨車可以直接拉到門店 ， 當天下午就能開始銷售 。

今起冬儲大白菜供應地轉向山東心理觀察家■今冬首個寒潮日 搶收冬儲大白菜

從10月21日開始 ， 柏長亮就常駐產地負責收購大白菜 。 這期間他沒有回家一趟 ， 穿的還是來時帶的外套 ， 突如其來的降溫讓他有些措手不及 ， 戴上擋風帽也無濟于事 。

柏長亮做蔬菜采購已經十來年 ， 他說近幾年冬儲大白菜的量每年都在增長 。 “去年最高峰每天往北京發三四百噸 ， 今年最高峰時一天發了680噸 。 ”柏長亮介紹 ， 今年物美從10月23日開始在門店供應冬儲大白菜 ， 正式銷售是從11月1日開始 。 “11月1日到5日 ， 產地一共發了2800多噸大白菜 。 ”立冬前后做冬儲菜 ， 是老北京人的習慣 。

最忙的那幾天 ， 柏長亮最發愁的就是采購量 。 “每天要采購五六百噸 ， 既要保證數量還要保證品質 。 ”每天上午把當天的貨發走之后 ， 下午還得跟著當地的代辦去尋找新的貨源 ， 20多天來 ， 柏長亮走遍了大半個玉田縣 。 找到菜地 ， 要先隨機選擇七八棵白菜 ， 攔腰砍一刀 ， 如果發現白菜有“燒心”的情況 ， 這塊地的菜就不能要了 。

柏長亮說 ， 近幾日到達賣場的大白菜基本都會在當天銷售一空 ， “我們選擇玉田大白菜 ， 除了認準了玉田大白菜的品質 ， 也是希望通過直采 ， 保證玉田大白菜溯源可靠 ， 同時以相對較穩定的價格 ， 幫助菜農解決一些銷路問題 。 ”

柏長亮介紹 ， 昨天搶收的是河北玉田最后一塊白菜地了 ， 今天開始 ， 冬儲大白菜產地將轉到山東 。 其實因為11月9日到10日北方一場不大不小的降雨天氣 ， 影響到10日河北玉田大白菜的收獲 ， 當天起 ， 山東大白菜已經提前開始供應京城 。

據了解 ， 物美集團計劃冬儲大白菜一直供應到11月26日 。 采購負責人表示 ， 最終要看產地情況 ， 如果后期產地供應能跟上 ， 冬儲大白菜還會持續一段時間 。