最佳答案：火候不夠：煮糯米需要時間較長，如果在煮粽子過程中，火候不夠或煮的時間過短，都很難將糯米完全煮熟 ， 因此粽子不黏，建議在煮粽子時掌握好火候 。包得不緊：如果粽子在包的過程中，包裹不夠緊，煮的過程中，容易煮散，從而使糯米失去黏性，導致制作粽子黏性降低，甚至失去黏性 。
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1、火候不夠：煮糯米需要的時間是比較長的，如果在煮粽子的過程中，火候不夠或者煮的時間過短的話 ， 都很難將糯米完全煮熟，因此這時的粽子就不會很黏，建議在煮粽子的時候掌握好火候 。
2、包得不緊：如果粽子在包的過程中，包裹得不夠緊的話 ， 在煮的過程中，就很容易被煮散，從而就會使糯米失去了一定的黏性，導致制作出來的粽子黏性降低 ， 甚至失去黏性，因此，建議包粽子的時候，盡可能的將粽子的捆繩扎緊 。
3、浸泡時間：一般在制作之前會將糯米用水進行浸泡，這樣可以幫助糯米吸收大量的水分，使糯米中的米細胞破裂，從而導致糯米的粘性成分被完全充分地釋放出來，而如果浸泡的時間不夠長，糯米的粘性釋放得不夠徹底，因此做出來的粽子，可能就不黏 。
【包的粽子不粘怎么回事】4、米的種類：之所以做出來的粽子不那么黏，可能是因為并沒有選用比較黏的糯米，而是選用的別的品種的米或者是選用了質量不太好的糯米，這些品種做出來的粽子往往就不是很黏 。