最佳答案：石魚頭部平扁，體細長，前部渾圓而腹部側扁，成魚體長50～60毫米 ， 最大者可達13厘米左右 ， 多在四至五月產卵于小溪中 。因其肉細嫩鮮美、味道香醇、脂肪適中 ， 含蛋白質高而成為井岡山、永新等地“三石”（石耳、石魚、石雞）特產之一 。
【石魚的特點】
文章插圖
1、形態特征：石魚頭部平扁，體細長，前部渾圓而腹部側扁，成魚體長50～60毫米，最大者可達13厘米左右，多在四至五月產卵于小溪中 。因其肉細嫩鮮美、味道香醇、脂肪適中，含蛋白質高而成為井岡山、永新等地“三石”（石耳、石魚、石雞）特產之一 。
2、生活習性特征：石魚生長在熱帶海洋中淺水域的巖石縫隙里，以小魚小蝦為食 。產于江西省猶縣 。魚綱、銀魚科 。成體大的長寸許，生活在飛瀑深潭、高峽水流崖石縫間 。因其喜水底沙礫處 ， 故古代稱之“沙塭” 。肉味鮮美，蛋白質豐富，為高級營養食品 。
3、分布范圍特征：石魚主要分布于印度洋、太平洋的熱帶淺水中，南非、墨西哥、澳大利亞、印度尼西亞和菲律賓的沿海地區都可見到 。