最佳答案：蓋澆面澆頭有蝦仁澆頭、番茄火腿雞蛋、醬香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥腸、雜醬、牛肉、雞雜、酸菜肉絲、羊肉、羊雜、魚香肉絲、豌豆炸醬等 。蓋澆面是將煮好的面單獨盛放，將作為配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可將兩者混拌在一起食用 ， 故而叫做蓋澆面 。
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【蓋澆面有哪些澆頭】蓋澆面澆頭有蝦仁澆頭、番茄火腿雞蛋、醬香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥腸、雜醬、牛肉、雞雜、酸菜肉絲、羊肉、羊雜、魚香肉絲、豌豆炸醬等 。蓋澆面是將煮好的面單獨盛放，將作為配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可將兩者混拌在一起食用，故而叫做蓋澆面 。