【太白粉是什么東西做的】最佳答案：太白粉是馬鈴薯做的 。是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的 。粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優于綠豆淀粉，但吸水性差 。加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調上經常將太白粉加冷水調勻后加入煮好的菜肴中做勾芡，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤 。
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太白粉是馬鈴薯做的 。是將馬鈴薯磨碎后 ， 揉洗、沉淀制成的 。粘性足，質地細膩，色潔白 ， 光澤優于綠豆淀粉，但吸水性差 。加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀 ， 在中式烹調上經常將太白粉加冷水調勻后加入煮好的菜肴中做勾芡 ， 使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤 。