最佳答案：比個頭：人工養殖的龍蝦大一些，個頭均勻，肉質較飽滿 。野生污水水溝里自然生長的個頭小，頭部比身體大一倍 ， 殼厚肉少 。聞味道：水質好的區域養殖的龍蝦無腐敗、重金屬等味道，含有一股自然的水腥味 。受污染的龍蝦有一股重金屬味道或腐臭味 。
【龍蝦怎么挑選】
文章插圖
1、比個頭：同樣的季節，人工養殖的龍蝦要大一些，個頭均勻 ， 肉質也比較飽滿 。野生污水水溝里自然生長的個頭小，頭部比身體大一倍，殼厚肉少 。
2、聞味道：水質好的區域養殖的龍蝦無腐敗、重金屬等味道，含有一股自然的水腥味 。受污染的龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味 。
3、看外觀：正規渠道養殖的健康小龍蝦形狀完整、個頭均勻、頭和身幾乎各占一半、顏色紅亮干凈、腹毛，爪毛干凈、腹白 。被污染的小龍蝦大小不勻、腦袋大身子小、顏色褐紅或鐵紅、關節處較臟、腹部毛臟、頭部有污物或是寄生蟲 。尤其是色發紅、身軟、掉拖的蝦都是不新鮮的，盡量不要吃 。