最佳答案：所有品種的螃蟹都能食用，但死蟹、醉蟹、經洗蟹粉加工的蟹不能吃 。1、死蟹：螃蟹是一種雜食動物，尤其喜好以動植物腐爛的尸體為食 ， 因此不可避免地帶有大量的細菌和病毒 。而螃蟹死后，這些微生物便可利用其豐富的營養物質迅速繁殖，導致螃蟹腐敗變質并產生多種毒素 。
【不能吃的螃蟹品種】
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所有品種的螃蟹都能食用 ， 但死蟹、醉蟹、經洗蟹粉加工的蟹不能吃 。
1、死蟹：螃蟹是一種雜食動物，尤其喜好以動植物腐爛的尸體為食，因此不可避免地帶有大量的細菌和病毒 。活蟹由于自身新陳代謝的作用，能夠與微生物相抗衡 ， 抑制其繁殖 。而螃蟹死后，這些微生物便可利用其豐富的營養物質迅速繁殖 ， 導致螃蟹腐敗變質并產生多種毒素 。
2、醉蟹：專家認為，用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石灘和湖底生存的蟹種，其生活環境為肺吸蟲的寄生創造了良好的條件 ， 而白酒中所含的酒精并不足以將其殺滅 。一旦食用醉蟹，其中所含的肺吸蟲囊蚴進入人體，生長發育為成蟲產卵
3、經洗蟹粉加工的蟹：市場上發現一些不法商人出于經濟利益的誘惑，喪失職業道德，用洗蟹粉清洗普通稻田蟹，充當高檔的陽澄湖大閘蟹來牟取暴利 。會形成不溶的草酸鹽 。