最佳答案：櫻桃中含有豐富的水分及淀粉，放上幾天后水分蒸發，糖分集中吃起來味道會更甜 。另外在這期間，櫻桃里的淀粉會分解成葡萄糖、蔗糖供果實呼吸用，由此果實中的糖含量隨之增加，櫻桃的口感也會變得更甜 。若櫻桃下樹太早較生澀，放幾天后顏色會變黃 ， 口感仍然會酸澀 。
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【櫻桃酸如何變甜】櫻桃中含有豐富的水分及淀粉，放上幾天后水分蒸發，糖分集中吃起來味道會更甜 。另外在這期間，櫻桃里的淀粉會分解成葡萄糖、蔗糖供果實呼吸用 ， 由此果實中的糖含量隨之增加，櫻桃的口感也會變得更甜 。若櫻桃下樹太早較生澀，放幾天后顏色會變黃，口感仍然會酸澀 。