土豆發芽了還能吃嗎 _生活經驗

【土豆發芽了還能吃嗎】春暖花開，萬物生發，經過冬季儲藏的蔬菜很容易產生有毒物質，稍不注意就會發生食物中毒或感染疾病。那么土豆發芽了還能吃嗎？

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土豆發芽了還能吃嗎

1、因為發芽的土豆里面含有一種毒素叫龍葵堿，它是一種生物堿，這種毒素對人體是有害的。
2、如果食用了發芽的土豆就會出中毒反應，表現出頭暈、腹痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀，如果大量食用可出現呼吸肌麻痹、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痹嚴重甚至危及生命。
3、即使把這種發芽的部位和發青的部位去掉然后再吃，這樣做也是不可以的，實際上土豆本身已經含有這種毒素了，土豆一旦發了芽，其中的營養成分也會流失。
最好是吃新鮮的土豆，新鮮的土豆里含有許多營養成分，其中蛋白質的含量很高，其品質高于其它作物的蛋白質，而且容易消化和吸收。