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【白茶屬于什么茶？】白茶屬微發酵茶 。白茶是中國茶類中的特殊珍品 。因成品茶多為芽頭，滿披白毫 ， 如銀似雪而得名 。中國六大茶類之一 。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整 ， 滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點 。
品質特征：白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香 。最主要的特點是白色銀毫，素有綠妝素裹之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻 。沖泡后品嘗 ， 滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用 。白茶性清涼，具有退熱降火之功效 。
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