最佳答案：亞麻籽油不可以熱炒 。因亞麻籽油有特有的營養成分α-亞麻酸而聞名，α-亞麻酸在超過160℃的環境中會被高溫破壞，同時生成對人體有害的反式脂肪酸，最高的烹飪溫度不可超過120℃，所以不可以熱炒 。亞麻籽中的粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07% 。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.16%，是一種營養價值較高的植物蛋白質 。
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【亞麻籽油可以熱炒嗎】亞麻籽油不可以熱炒 。因亞麻籽油有特有的營養成分α-亞麻酸而聞名，α-亞麻酸在超過160℃的環境中會被高溫破壞，同時生成對人體有害的反式脂肪酸，最高的烹飪溫度不可超過120℃，所以不可以熱炒 。亞麻籽中的粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07% 。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.16%，是一種營養價值較高的植物蛋白質 。
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