純牛奶一煮變豆腐渣怎么回事 _生活經驗

最佳答案：純牛奶一煮變豆腐渣是牛奶中的蛋白質變質導致的，牛奶變成豆腐渣狀不宜食用。牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。
【純牛奶一煮變豆腐渣怎么回事】

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純牛奶一煮變豆腐渣是因牛奶中的蛋白質變質導致的，牛奶變成豆腐渣狀不宜食用。牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032 ，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。