最佳答案：完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊，大小不一 。外皮薄 ， 棕褐色或黑棕色，粗糙，具皺紋和縊縮，有時部分剝落 。質堅實，破碎面顆粒狀，近邊緣淡紅色，有細小蜂窩樣孔洞，內部白色，少數淡紅色 。有的中間抱有送根 ， 習稱“茯神塊” 。氣微，味淡 ， 嚼之粘牙 。木薯偽品，扁平方塊 ， 表面白色凹坑及眾多溝紋 ， 且細小 。均有棕褐色或淡黃色夾雜物麻點 。質地堅實，較致密，不易折斷 。斷面平坦 ， 不顯顆粒性 。
文章插圖
【如何鑒別木薯和茯苓】完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊，大小不一 。外皮?。睪稚蠔謐厴?粗糙，具皺紋和縊縮，有時部分剝落 。質堅實，破碎面顆粒狀，近邊緣淡紅色 ， 有細小蜂窩樣孔洞，內部白色，少數淡紅色 。有的中間抱有送根 ， 習稱“茯神塊” 。氣微 ， 味淡，嚼之粘牙 。木薯偽品 ， 扁平方塊，表面白色凹坑及眾多溝紋 ， 且細小 。均有棕褐色或淡黃色夾雜物麻點 。質地堅實，較致密，不易折斷 。斷面平坦，不顯顆粒性 。有淡黃棕色細小的夾雜物，味微酸微甘，嚼之溶散不粘牙，唾液白色 。