最佳答案：原因是甲魚皮腥味很重，又因甲魚常年在沙土里鉆，皮老，影響口感 。甲魚去皮只需要將處理好的甲魚放入80℃左右的熱水里，燙2～5分鐘后撈出；然后盡快用涼水沖一下，利用熱脹冷縮的原理 ， 甲魚外面的黑膜即可去掉 。
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【甲魚為什么一定要去掉皮】甲魚一定要去掉皮的原因是，甲魚皮腥味很重，又因甲魚常年在沙土里鉆 ， 皮老，影響口感 。甲魚去皮只需要將處理好的甲魚放入80℃左右的熱水里，燙2～5分鐘后撈出；然后盡快用涼水沖一下，利用熱脹冷縮的原理，甲魚外面的黑膜即可去掉 。
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【甲魚為什么一定要去掉皮】甲魚一定要去掉皮的原因是，甲魚皮腥味很重，又因甲魚常年在沙土里鉆 ， 皮老，影響口感 。甲魚去皮只需要將處理好的甲魚放入80℃左右的熱水里，燙2～5分鐘后撈出；然后盡快用涼水沖一下，利用熱脹冷縮的原理，甲魚外面的黑膜即可去掉 。