農村冬天捂臭豆子是怎樣捂的 _生活經驗

最佳答案：準備黃豆，將爛、壞、蟲吃的豆挑扔掉；放盆倒水，水量要沒過豆子，泡12小時以上；將豆子洗一遍，放入鍋內煮沸，煮到豆子用手指能碾碎；豆子撈起瀝干，放入干凈的盆，蓋保鮮膜放在暖氣附近。室內溫度保持在20-25度，發酵到用筷子挑有粘絲為止；放豆花椒、茴香、干紅辣椒、精鹽、細姜絲等配料。

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1、準備黃豆，將爛、壞、蟲吃的豆挑扔掉；

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2、放盆倒水，水量要沒過豆子，泡12小時以上；

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3、將豆子洗一遍，放入鍋內煮沸，煮到豆子用手指能碾碎；
【農村冬天捂臭豆子是怎樣捂的】

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4、豆子撈起瀝干，放入干凈的盆，蓋保鮮膜放在暖氣附近。室內溫度保持在20-25度，發酵到用筷子挑有粘絲為止；

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5、放豆花椒、茴香、干紅辣椒、精鹽、細姜絲等配料；

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6、放到陽光充足的地方，用保鮮膜蓋上，晾曬4-5天即可。

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