1. 首頁 > 生活 > >

明代時我國人民也愛磕瓜子，當時最常見的瓜子是

生活經驗

【明代時我國人民也愛磕瓜子，當時最常見的瓜子是】

明代時我國人民也愛磕瓜子，當時最常見的瓜子是

文章插圖
西瓜子 。我國栽培葵花籽只有近四百年的歷史，西瓜子相對久遠一些，因為西瓜子是源于西瓜，而西瓜最初由地中海沿岸傳至北歐，而后南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入中國 。專門種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價值，經過適當處理 ， 可制成很受歡迎的小食品及零食 。
西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用 。一般來說，我們日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太?。?因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種 ， 比如蘭州的打瓜 。
打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子 ， 黑邊白心 ， 顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有蘭州黑瓜子或蘭州大板瓜子之稱 。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子 ， 用水洗凈，曬干 ， 即可應市 。