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膾炙人口的膾炙指兩種肉，漢語成語，讀音是kuài zhì rén kǒu，膾 ， 細切肉 。炙，烤肉 。膾炙皆為人所喜好，后遂以膾炙人口形容為人贊賞的詩文，或流行一時的事物 。
成語出處：
【膾炙人口的膾炙是指什么】五代·王定寶《唐摭言》卷十：“如‘水聲常在耳，山色不離門’，又‘掃地樹留影，拂床琴有聲’……皆膾炙人口” 。
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