有哪些即將失傳的國宴老菜 _生活經驗

【有哪些即將失傳的國宴老菜】

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菱湖雪餃
菱湖雪餃是浙江省湖州市菱湖鎮的傳統名點。據傳已有三百余年歷史。菱湖雪餃是傳統茶食珍品，白如雪、形如餃。口感松脆、甜度適中、不沾牙、風味獨特。

青魚禿肺
青魚禿肺是一道上海市的地方傳統名菜。主要材料為青魚肝、冬筍、蠶豆等，色澤金黃、油肥不膩、嫩如豬腦、整塊不碎、肥鮮異常。取活青魚，宰殺后剝取附在魚腸上的魚肝作原料，湊足十五條青魚才做得成這道菜。

邵伯燜魚
邵伯燜魚，江蘇省傳統名吃。酥脆香甜，鮮美可口，聲色味香俱佳。讓人看之奇、聞之香、吃之鮮，回味無窮。配料是雞蛋清。

飛龍湯
飛龍又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬于龍江菜系。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟后，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。

雪花雞淖
雪花雞淖是四川地區特色傳統名菜，屬于川菜系。其狀如云朵，似積雪堆疊，入口柔軟滑嫩。是用雞糝、蛋清、濕淀粉調制成漿，以軟炒烹制法成菜。色白似雪、細嫩軟滑、咸鮮適口。

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