湖北最具代表特色的菜有哪些 _生活經驗

【湖北最具代表特色的菜有哪些】

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清蒸武昌魚
清蒸武昌魚是湖北菜的代表菜，做法簡單，但吃起來口感特別鮮嫩，在最大程度上保留了魚本身的鮮味。制作時通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，并用雞清湯調味而成，口感滑嫩、清香鮮美。

沔陽三蒸
沔陽三蒸是湖北沔陽（仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬于湖北菜系。沔陽三蒸是以水產類、禽畜類、蔬菜類為主要原料，以粉蒸為主要技法，清蒸、扣蒸等多種蒸菜技法并用制成的系列菜肴。

粉蒸鮰魚
粉蒸鮰魚是一道以母鮰魚、熟米粉為主原料做成的菜。2018年9月10日，中國菜正式發布，粉蒸鮰魚被評為中國菜湖北十大經典名菜。

黃燜九宮石雞
黃燜九宮石雞是湖北特色菜。通山縣九宮山是湖北旅覽避暑勝地之一。在長滿綠苔的巖石間，生長著一種石雞（青蛙），每只重250克左右，肉質細嫩肥美。

湖北魚糕
湖北魚糕為宴席首菜，取步步高升之意，高與糕同音。且排盤為圓形為正宗做法，取團團圓圓之意。以味為本，講求鮮、嫩、柔、滑、爽，富有濃厚的江南水鄉特色。

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