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包包子的面怎么做最好

生活經驗


包包子的面怎么做最好

文章插圖
1、盆中加入300克面粉、3克酵母粉、5克白糖，白糖能促進酵母發酵，縮短面團餳發的時間 。
2、冬季用溫水，夏季用常溫水 ， 邊倒邊攪拌，一直攪出面絮的樣子，淋入10克食用油 ， 增加面團的筋性，方便后期好操作，面和水的比例為2：1 ， 300克面粉，150毫升水 。
【包包子的面怎么做最好】3、把面團揉成盆光、面光、手光的狀態 ， 蓋上一層保鮮膜，冬天要放置溫暖處，夏天常溫就行 ， 餳發至2倍大 。