文章插圖
【生腌汁的配方】需要米醋200克、陳醋50克、生抽50克、蠔油100克、白糖200克、精鹽20克、雞精20克、味精20克、花生油20克、八角一顆、花椒一小把、大蔥半根、老姜少許、大蒜兩頭、青椒五克、小米辣五克 。制作方法是：將大蔥切大片 ， 老姜拍散，青椒、小米辣切圈，蒜切碎末 。再將八角和花椒放入花生油中浸泡1小時以上 。最后將米醋、陳醋、蠔油、生抽、白糖、精鹽、雞精、味精混合攪拌均勻，再加入泡好的八角和花椒以及大蔥、老姜，最后加入大蒜末和青椒、小米辣圈 ， 攪拌均勻即可 。
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