簡單的豆角燜面家庭版做法 _生活經驗

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豬肉豆角燜面
先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；將少量肉餡、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會；放入一個或兩個西紅柿再翻炒一下；然后放入水，等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右；水基本沒有后關火，然后把面和菜翻勻即可。

私房手工豆角燜面
香菇切片，香腸切片，青椒切寬條，蔥姜蒜切碎。鍋里燒熱適量多的油，下蔥姜炒香。加入香菇、香腸、青椒翻炒，調入一勺蠔油、一勺醬油炒勻。加一碗水，水量沒過鍋里的菜煮開，舀出半碗湯汁出去。面條抖散放到鍋里蓋住菜，蓋蓋子小火燜。每隔2、3分鐘澆一次之前舀出的湯汁進去，大約十分鐘面蒸熟。抖散加適量鹽翻勻，加蒜末進去拌勻即可。

社旗豆角燜面
【簡單的豆角燜面家庭版做法】把炒鍋燒熱，放入花生油少許。油燒到七成熱，放入蒜蓉爆香，再放入豬肉煸炒。豬肉斷生后，放入洗干凈的豆角和青椒。豆角和青椒下鍋后，迅速的加入鹽、雞精、味精、醬油，把豆角和青椒里的水分炒出來。菜不用出鍋，把面放在菜上面，然后在菜湯中加入一定比例的涼水，按1：1的比例加的，把稀釋后菜湯慢慢的再澆回鍋里。蓋上鍋蓋，十分鐘左右就差不多，淋上一些香油即可。

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