【經典的醬茄子家常做法】

文章插圖

老式醬茄子
將油燒開，放入完整去蒂的茄子 。油溫不要太高，八成左右就行，不斷給茄子翻身淋油，直到茄子慢慢變軟萎縮 。用鏟子給變軟的茄子切成小塊，然后加入醬油和切好的蒜片翻炒，茄子都掛成黑色即可出鍋 。

安丘醬茄子
先將優質大豆浸泡，拌入洗凈的小麥，裝鍋蒸煮 。接入米曲霉制成曲面，曬干，粉碎，加鹽水調勻，做成醬胚 。再選用老嫩適中，大小相宜的鮮茄子，去把、洗凈、曬干 。然后把茄子與醬賠想間裝缸、發酵，3個月后倒缸、再發酵、研制9個月即成 。

簡易版醬茄子
將茄子洗凈去皮，然后改刀切成小塊，用油炒一下 。接著在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調味即可 。

END

• 李白最難背的詩有哪些
• 適合辦公運用的同屏軟件有哪些
• 具有教育意義的經典兒童故事
• 好看又經典兒童故事推薦
• 2023最火的紅包數字寓意
• 適合睡前閱讀的經典兒童故事
• 哪些是科目四考試的內容
• 駕照科目四考試的內容是什么
• 2023年最火的紅包數字有哪些
• 哪些方向是我國火箭起飛后的方向