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【胡椒雞和白切雞的區別】胡椒雞和白切雞的區別是概念不同 。胡椒雞是一道用雞、洋蔥、青椒、土豆等作為主要食材制成的特色菜品 。白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜肴，是一道經典的粵菜，如廣府菜、客家菜中都有，在南方菜系中普遍存在 。始于清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成 ， 食用時隨吃隨斬 ， 故稱白斬雞 。
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