涼菜間水池標準 _生活經驗

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1、水池應設置在洗滌區內，與其他區域分開，不得與生食區或臟物清洗區相通。
2、水池應有冷熱水供應，并應有合計1：100的排水設施。
3、水池應具有防溢水和防止廢物回流的功能。
4、水池內部應平滑，并注重清潔和消毒。
【涼菜間水池標準】5、水池周圍應設有防滑墊。