【蒸饅頭的籠屜布是濕的還是干的】
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蒸饅頭的籠屜布是濕的 ， 在開蒸之前將蒸布全部用水浸濕，這樣做目的是在饅頭和蒸籠布中間形成一層隔膜 ， 防止在蒸制過程中因缺少水隔膜，饅頭與蒸籠布發生黏連，從而最終取出完整的饅頭 。根據蒸籠大小將籠屜布剪成合適的尺寸 ， 使其能夠鋪在蒸籠的底部 。將要蒸的食材均勻地排列在鋪有籠屜布的蒸籠上 ， 讓蒸汽可以自由穿透 。
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