藕焯水后碳水高嗎 _生活經驗

【藕焯水后碳水高嗎】

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藕焯水后碳水高。藕焯水后碳水化合物的含量并不會顯著改變，焯水是為了將藕中的澀味和生酮物質去掉。藕是一種低熱量、低脂肪、高碳水化合物的食物，富含膳食纖維、維生素、礦物質等。煮熟后的蓮藕帶有粉糯的口感，這和其中的淀粉含量有很大的關系。