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1、口感更細膩：肉桂的內部部分比樹皮更柔軟，磨成粉末后口感更加順滑和細膩 。
2、提供均勻的味道：肉桂的內部部分具有較強的香氣和味道，而樹皮較為粗糙 ， 其味道不如內部部分濃郁 。去除樹皮后研磨，可以確保肉桂的味道更加均勻 。
【肉桂為什么要去皮研粉】3、可減少堅硬顆粒：樹皮可能包含一些堅硬的顆粒，這些顆粒在研磨過程中可能不易完全研磨細碎，去除樹皮可以減少這種情況 。
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