文章插圖
1、將白果放在水中浸泡約2個小時，或是放在冰箱冷凍室中冷凍1小時左右，以軟化堅硬外殼 。
2、將白果洗凈，用刀在外殼邊緣繞一圈，然后用力扭開外殼，取出里面的果仁 。
3、將白果用開水焯燙2-3分鐘 。焯燙時加入適量的鹽和幾滴油 ， 可以去除其苦味，并使果仁更加松軟 。
【咸香粽里的白果要怎么處理才能吃】4、將焯燙后的白果去皮，然后即可食用或加入烹飪過程中 。

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