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【面粉膨化后的顏色】面粉膨化后的顏色通常是乳白色或微黃色 。面粉加熱后，面團中的水分開始蒸發，同時面粉中的淀粉質和蛋白質開始發生化學反應，這些分子不斷在高溫下變化和重組 ， 形成了新的化學物質 ， 從而使面粉膨脹并成為膨化食品 。在這個過程中 ， 面粉的顏色通常會變得略微發黃，這是由于淀粉質和蛋白質的反應以及食物中的酶、色素等天然成分引起的 。
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