文章插圖
【麩曲放多了會怎樣】麩曲放多了會給酒帶來苦味，這在麩曲優質酒釀造中應引起重視 。為了避免在釀造過程中出現不必要的質量問題 ， 釀造者應該嚴格控制麩曲和酵母的投放量，根據酒的類型、配方和制作工藝進行科學的調配和管理 。
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