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【高粱固態發酵時可以加甜酒曲嗎】高粱固態發酵時不可以加甜酒曲，高粱固態發酵所需要的菌種和甜酒曲不同，且甜酒曲也不一定適合高粱的發酵過程 。此外，甜酒曲用于高粱固態發酵過程中可能會產生一些不利影響 ， 如影響發酵產物的風味和質量等 。
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