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菠蘿放冷藏會酸嗎

生活經驗

【菠蘿放冷藏會酸嗎】

菠蘿放冷藏會酸嗎

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菠蘿放冷藏會酸 。當菠蘿被冷藏后 ， 其所含的天然酸度會被保留 ， 但糖分會轉化為酸味物質，使其口感更加酸澀 。此外，如果菠蘿在保存過程中發霉，也有可能產生酸味 。菠蘿即鳳梨，是鳳梨科鳳梨屬的一種陸生草本植物 。鳳梨滋味香甜可口，富含維生素 。鳳梨除供制造食品罐頭以外 ， 還可以作菜肴，果汁可以制糖、釀酒或制醋 ， 殘渣可以作為肥料或家畜的飼料 。鳳梨原產南美洲熱帶地，18世紀初傳遍歐洲各國，中國引種栽培鳳梨植物已有300年悠久歷史 。