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1、質感不同：琺瑯白釉的內壁比較光滑，而黑釉的內壁比較粗糙 。
【琺瑯白釉和黑釉區別】2、保養不同：琺瑯白釉新鍋無需開鍋 ， 清洗后可直接使用，平時也無需養鍋 。而黑釉新鍋需要開鍋，并且需要用油來養鍋 。
3、適用范圍不同：琺瑯白釉鍋適合燉菜煮湯，烹煮口味偏清淡的食物 。而黑釉更耐高溫，多適用于油炸、烘烤等烹飪方式 。
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