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【花菇要不要焯水】花菇不要焯水，焯水會破化鮮花菇中的營養物質，將鮮花菇清洗干凈即可 。花菇是菌中之星 ， 是香菇子實體在特殊環境下產生的一種優等菇 。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，菇底呈淡黃色 。花菇因頂面有花紋而得名 。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好 ， 肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感 。花菇是現代來發展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇 。
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