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【徐州炸丸子的由來】徐州炸丸子起源于江蘇省徐州市 ， 是當地具有代表性的傳統小吃 。相傳，在清朝年間，徐州的一個小攤販為了節省材料，將制作獅子頭所用的豬肉餡加面粉攪拌后制成小丸子炸制，經過不斷改進，最終形成了獨具特色的徐州炸丸子 。傳統制作方法是將新鮮的豬肉糜加入切好的香菜、姜末和調料攪拌制成丸子，再將丸子裹上薄面皮，油炸至金黃色 ， 表皮酥脆、內餡鮮美，口感十分美妙 。徐州炸丸子已經成為當地的特色美食，許多人都喜歡品嘗這道美味的小吃 。
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