【不放膠的皮凍叫什么】

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不放膠粉的皮凍通常稱為清涼糕 。它是一種應用淀粉或其他天然成分制成的傳統中國糕點，口感清涼、軟糯 ， 常常添加糖水或其他調料進行調味，是夏季消暑的一道甜點 。由于清涼糕不含明膠或其他膠粉成分，通常較為清淡，也更適合素食者食用 。糕點是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經調制、成型、熟制等工序制成的食品 。熟制前或熟制后常常在產品表面或熟制后的內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等 。

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