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不是大蒜頭怎么腌臘八蒜

生活經驗

【不是大蒜頭怎么腌臘八蒜】

不是大蒜頭怎么腌臘八蒜

文章插圖
不是大蒜頭 ， 可以用蒜瓣或者整個蒜球腌臘八蒜 。臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣 。因多在臘月初八進行腌制 ， 故稱臘八蒜 。泡臘八蒜是一道主要流行于中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗 。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜 。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒 。做法也是極其簡單 ， 將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面 ， 然后倒入醋 ， 封上口放到一個冷的地方 。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的 ， 如同翡翠碧玉 。