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菜刀磨太快好嗎

生活經驗

【菜刀磨太快好嗎】

菜刀磨太快好嗎

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菜刀磨太快好 。一把好的菜刀不僅要鋒利還要有耐用、易磨、耐磨的優點，因為菜刀是使用產品，磨完更舒適好用 。菜刀是一種廚房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等 。可分為不銹鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀 。國產菜刀里，主要有不銹鋼刀與碳鋼刀：碳鋼刀老百姓俗稱鐵刀，鋒利度高，但是容易生銹 ， 比較難打理 。不銹鋼刀是在碳鋼刀的基礎上，增加了防銹、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素 ， 所以外觀更加干凈、美觀，不易生銹，打理比較簡單 ， 高硬度鋼材的鋒利度，比如8鉻、9鉻、大馬士等，甚至超過碳鋼刀 。