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行密貢鵝是老鵝還是仔鵝

生活經驗

【行密貢鵝是老鵝還是仔鵝】

行密貢鵝是老鵝還是仔鵝

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行密貢鵝是老鵝，是大白鵝 。行密貢鵝（又名吳山貢鵝），源于唐朝乾符年間，吳國的創立者楊行密（852-905），攻克廬州（今合肥）一帶，被唐昭宗封為吳王 。他為官清廉，人民安居樂業 ， 故鄉合肥百姓以當地特產鵝配美味佐料秘制成鹵鵝進貢 ， 鹵鵝肉質細嫩、滑而不膩、骨里透香 ， 吳王（楊行密）食后對手下將領說：山珍海味不及家鄉鹵鵝，此鵝堪稱貢品，行密貢鵝從此而名揚天下 。行密貢鵝鹵制方法獨特 ， 其鹵制秘方被吳王府御廚汪氏收藏，迄今已逾千年歷史 ， 汪氏傳人今天在不改變行密貢鵝原有29種中草藥的基礎上，利用現代高科技生物工程技術對鹵制工藝再度進升級，其獨創的脫脂、冷鎖、純化技術，使貢鵝色澤清爽，香氣濃溢 。