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怎么知道鹿茸菇熟了

生活經驗

【怎么知道鹿茸菇熟了】

怎么知道鹿茸菇熟了

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鹿茸菇熟了會有大量水分冒出 ， 其體積會減小，用筷子扎蘑菇有明顯軟化回彈的情況則說明鹿茸菇熟了 。鹿茸菇需要泡發20分鐘后，煮15-20分鐘即可 。鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，學名珊瑚菌，子實體直立 ， 向上分叉成叢生的細枝 ， 肉質，一般高數厘米至10余厘米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名 。鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP ， 具有很高的營養價值和特殊的藥用效果 。食法很多，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可 。食用時鮮甜可口、香味濃郁、醇香滿口、別具風味 。