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【曬干的根達菜怎么泡開】曬干的根達菜需要先將菜干洗凈，用溫水泡發2小時即可 。根達菜又叫君達菜、甜菜、光菜、牛皮菜 ， 君子菜，是二年生草本 ， 高達80厘米 。根紡錘形或分枝，肥厚多汁，根生葉叢生，長橢圓形或圓卵形；葉面淡綠或暗綠，光滑，皺縮不平；葉脈呈紫紅色，粗大；花黃綠色，腋生穗狀花序，常多數結合成球形；花萼5裂，質厚宿存，無花瓣 。君達菜是營養豐富的蔬菜，主要含碳水化合物、蛋白質和糖類，還含有維生素B、維生素A、維生素C、甜菜堿、皂角苷、碘，以及鈣、磷、鐵、鎂、鈉、氯等營養成分 。
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