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小麥發霉會帶動其它小麥發霉 , 不管是什么割的麥子,只要不經過晾曬都會發生霉變 。因剛收割的小麥含水量比較大,在經過儲藏后特別容易發生霉變反應 。與其它儲糧品種不同,小麥具有成熟期長、吸濕性強和抗蟲性強的特點 。新收獲的小麥有一個生理后熟期,通常大約兩個月 。后熟期小麥呼吸量大 , 新陳代謝旺盛,容易發熱出汗,影響貯藏穩定性 。
【小麥發霉會帶動其它小麥發霉嗎】就結構而言 , 小麥籽粒皮層薄,組織柔軟,含有大量親水物質,吸濕性強 。此外,與水稻相比,小麥谷物容易受到蟲害的損害,因它們沒有外殼保護 。因此,很難儲存小麥 。一旦小麥儲存不當,害蟲和霉菌就很容易發生 。
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