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【腌火腿用什么容器】腌火腿用大瓷盆或者大木盆，盆底墊上數條干凈竹片，皮朝下、肉面向上 ， 腿皮與盆底不能接觸，分3-6次上鹽 。腌火腿是以豬后腿為主料的食品 。火腿 ， 又名火肉、蘭熏 。中國傳統特色美食 。是腌制或熏制的動物的腿（如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），是經過鹽漬、煙熏、發酵和干燥處理的腌制動物后腿 。以浙江金華和江蘇如皋、江西安福與云南宣威出產的火腿最有名 。火腿皮和火腿骨，雖不能單獨食用，但鮮香味極濃，可與其他原料混蒸、混燉，作提味增鮮之用 。
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