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羊肉四分體和六分體的區別

生活經驗


羊肉四分體和六分體的區別

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【羊肉四分體和六分體的區別】羊肉四分體和六分體的區別是份數不同 。將羊肉屠宰后，分成四份，即四分體；而分成六份 ， 即六分體 。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎 。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 ， 其實 ， 一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味 。羊肉一般以現購現烹為宜 ， 如暫時吃不了的 ， 可用少許鹽腌制2天 ， 即可保存10天左右 。