【紅參當歸麥冬適合煲白雞還是烏雞】
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紅參當歸麥冬適合煲烏雞，營養價值更高 。烏雞又名武山雞，個別地區稱為小白雞，已有400多年的歷史 。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分 。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點 。烏雞全粉水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸 ， 其中有10種比普通肉雞的含量高，類胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞，可做藥用 。此外還含多種微量元素和常量元素 ， 如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等 。
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