最佳答案：用筷子將苦瓜的瓤掏出，橫切薄片 。放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去苦味 。倒掉鹽水，將苦瓜用清水沖一遍，擠去水分，加入兩個雞蛋、一茶匙鹽 。用筷子攪拌均勻 。煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，攤勻 。一面凝固后 ， 翻至另一面煎熟即可 。
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【苦瓜雞蛋怎么炒】1、用筷子將苦瓜的瓤掏出，橫切薄片 。放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去苦味 。
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2、倒掉鹽水，將苦瓜用清水沖一遍，擠去水分，加入兩個雞蛋、一茶匙鹽 。
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4、用筷子攪拌均勻 。煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，攤勻 。
5、一面凝固后，翻至另一面煎熟即可 。
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