信陽熱干面的做法及配料 _生活經驗

最佳答案：準備食材：細圓鮮面條150g，榨菜一撮，酸豆角一撮，芝麻醬2勺，香油2勺，老抽2勺，鹽半勺，辣椒油1勺，小香蔥若干。將面條煮6分熟取出加入半勺香油攪拌放入蒸鍋大火蒸10分鐘取出抖涼，把蔥、酸豆角、榨菜切碎（酸豆角和榨菜放辣椒油攪拌均勻）。把芝麻醬用香油、老抽、精鹽攪拌均勻。
【信陽熱干面的做法及配料】

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準備食材：細圓鮮面條150g，榨菜一撮，酸豆角一撮，芝麻醬2勺，香油2勺，老抽2勺，鹽半勺，辣椒油1勺，小香蔥若干。
1、把面條用水煮到6分熟，取出來加入半勺香油進行攪拌均勻。把攪拌好的面條放入蒸鍋大火蒸10分鐘。把蒸好的面條取出來，抖散至晾涼。
2、利用晾面條時間把蔥、酸豆角、榨菜全部切碎，把切碎的酸豆角和榨菜里面放點辣椒油攪拌均勻。
3、把芝麻醬用香油、老抽、精鹽攪拌均勻。
4、晾涼的面條重新放入鍋里，煮大約1分鐘，時間不能太久，不能煮太軟（要不然很容易爛，面沒有勁道）。
5、撈出面放入碗中，澆上拌好的醬汁。
6、撒上酸豆角、榨菜、香蔥。乘熱攪拌均勻就可以吃了。正宗地道信陽美食，信陽熱干面出爐